ニンジンの香り

どうも、農業侍です。

カラフルニンジン！！ オレンジ、イエロー、ホワイト

切ってみると芯に歪みもなく育っております。 ただ、難点はニンジンの味が濃すぎること。 いいことなのか？悪いことなのか？ 日本がこれまで歩んできた育種の歴史が垣間見れます。 ニンジンは日本で嫌いな野菜ランキングの上位にずっとランク・インしていました。 ニンジンが売れないのはニンジン農家としてはかなりの痛手。 ニンジン嫌いでも食べられるように育種が進み、出来たのが今売られているニンジンなのです。 でも、本来のニンジンの味はぼかされてしまったのは事実。 では、逆に海外のニンジンはどんな味がしているか？ 答えはこのニンジンです。 ぜひ食べていただきたい野菜です。