どうも農業侍です。 ビート＝鼓動、リズム感 そっちではなくて テーブルビート ビーツなんて呼ばれる。 カブの仲間と思われがちだが、砂糖大根の仲間。 アブラナ科ではなくアカザ科 ビーツはまだ馴染みのない野菜だが 代表的な料理がある。 それはボルシチだ！！ ...

どうも農業侍です。 出荷開始！！ JA信州うえだ初のNPO法人組合員である NPO法人侍学園スクオーラ・今人は 上田市国分のマルシェ国分に出荷開始しました！！ 直売所ってみんな同じ物ばっかり並んでいる。 だから、少しでも変わったものを出荷しています！！ ...

どうも、農業侍です。 １番美しい花を咲かせる野菜オクラ。 Amatsuthi～アマツチ～が作るオクラは只者ではない。 一瞬、なにかわからない。 匂いはオクラの匂いがします。 切ってみると 花の模様！！ コレが味噌汁に浮いてたり、サラダに散らされていたり、ラタトゥー...

どうも、農業侍です。 一番美しい花を咲かせる野菜って何でしょうか？ そうです。 オクラです。 アオイ科に属するオクラ。 今盛んに咲いているムクゲやフヨウと同じようなカタチの花が咲きます。 でも、Amatsuthi～アマツチ～が普通のオクラを作るわけがありません。 ...

どうも農業侍です この時の四葉キュウリですが、 もう1日20本採れるぐらいにエンジンがかかって参りました！！ そこで、試しに輪切り！！ なんという事でしょう。。。。 切り口が花のよう。。。。 なんかすげぇインパクト！！

どうも農業侍です。 １時間ちょいでこんな感じに収穫できました。 左上段から ズッキーニ スティックブロッコリー ルバーブ ターニップ 左下段から ビーツ とんがりキャベツ です。 やっと種類も増えてきて、野菜セットとして成立してきた感があります。 ...

どうも農業侍です。 恵みの雨なのか、意地悪の雨なのか。 なんとも不思議です。 カラカラの塩田の大地を潤す雨。 これは恵みの雨ですねぇ 長野の方は一時避難したり、意地悪な雨でした。 塩田はもともと上田市内でも雨の少ない地域。 ...

どうも農業侍です。 なんとも見慣れないズッキーニですが、 普通のズッキーニが嫌いってわけではないんですが つまらんのです。 みんなおんなじもん作って競争したって付加価値か価格の競争になるんです。 他の業界は付加価値の中でも商品力がかなりのウェイトを占めるのです。 ...

どうも農業侍です。 梅雨も開け、夏本番といったところでしょうか？ やっとトマトができてきました。 あれれ？ ４センチの板を合わせて出来ている集成材の継ぎ目より小さい？ そう。これが直径１センチ以下のマイクロトマト。 ミニトマトよりさらに小さい。 ...

どうも農業侍です。 昨日、今日と熱いっすねぇ この炎天下の中での作業は１時間が限界ですｗ 呼吸が浅くなっちゃってレッドゾーンが見えてくる＾＾； そんな熱い中でも野菜たちは結果を出し始めてくれています。 四葉キュウリ（スーヨーキュウリ） ...

どうも農業侍です。 更新忘れててやべぇ 外の暑さがやべぇ 天気予報が当てにならなくてやべぇ ワークバランスがおかしくてやべぇ 着替えの数が半端無くて服が足りなくてやべぇ でも、一番やべぇのは肌の黒さ！！ 完全にこげぱん。 仕事の結果を出さなければ ...

どうも農業侍です。 今日も炎天下でした。 だけど、雨が降ってる不思議な感覚。 解りづらいですが、画像の真ん中にある黄色いのがスプリンクラー。 水をまいてくれていますが、もうカラカラな土には焼け石に水状態（笑） つくづく天から降ってくる雨は偉大と感じる。 ...

どうも農業侍です。 今日は侍学園の農業授業。 侍学園とは？ トップページ

どうも農業侍です。 今年は梅雨らしい梅雨みたいですねぇ～ この梅雨があけたら収穫と植え付けの仕事がごちゃごちゃとしてきます。 エライコッチャになりますが、楽しみな時期でもあります。 野菜は１年で答えを人間にくれます。 野菜へ対しての日々の行いへの答えです。 ...

農業侍こと橋詰光太です。 ２０１１年のことですが、 ふるさと起業家の称号を頂き、ふるさとの農業を復活させるべく 事業を開始いたしました。 農業生産、農業指導、就農支援を生業とし、 自然とともに仕事をさせて頂いています。 徐々に細かい事業について説明させていただきます。